Cách làm các món sò huyết

  • ~y3uth4m~

    August 18th 2008, 11:28 am
  • Post lên theo request của sis TT, sis TT nè, y3u thì thường đem luộc ăn thôi, nhưng ít thịt wá em cũn lười, vã lại em thý hơi tanh tanh

    Mà nè bật mí nhá!
    Sò huyết không chỉ là hải sản ngon, bổ mà nó còn là đặc sản dành riêng cho những cặp vợ chồng đang hưởng tuần trăng mật vì tính chất đặc biệt đại bổ của nó.
    Theo y học cổ truyền, sò huyết có vị ngọt, tính mặn, có tác dụng bổ huyết, kiện vị chữa chứng huyết hư, thiếu máu. Trong sò huyết có nguồn chất đạm phong phú, chứa nhiều khoáng chất có giá trị dinh dưỡng cao như magiê và kẽm, hai chất này giúp tăng cường sức chịu đựng dẻo dai cho cơ thể.

    Cách chọn và chế biến sò huyết: Nên chọn sò huyết tươi, sống. Người ta thường dùng thịt sò huyết để chế biến các món ăn. Rửa sạch sò, đun sôi nước, tắt bếp rồi đổ sò vào, đậy kín vung trong 5 phút là được.

    Các món ăn:

    Cháo sò huyết, trứng muối: Gạo tẻ ngon 200g, sò huyết tươi 500g, trứng vịt muối 1 quả, gừng, gia vị, hành, hạt tiêu đủ dùng. Sò huyết rửa sạch bùn đất, đun sôi nước rồi thả vào, ngâm 5 phút vớt ra, cạy lấy thịt. Sau đó ướp sò huyết với dầu, hành, gia vị. Gạo tẻ thơm nấu nhừ thành cháo. Khi cháo chín cho trứng muối vào khuấy đều, đổ sò huyết vào và nấu sôi là dùng được.
    Đây là video dạy cách nấu món cháo sò huyết -> http://www.youtube.com/watch?v=ltqoiK3WBpw&feature=related

    Sò huyết xào nui: Nui 100g, sò huyết 100g, cà chua, nấm rơm, hành tây, gia vị đủ dùng. Nui luộc chín tới, ngâm nước lạnh, vớt ra trộn với một ít dầu ăn cho nui đỡ dính. Thịt sò huyết sốt cùng với cà chua, tỏi. Hành tây, cà chua, nấm rơm thái nhỏ. Phi thơm tỏi rồi đổ tất cả các thứ trên vào đun nhỏ lửa, cho thêm nước đến khi hỗn hợp hơi sệt thì cho sò huyết vào đảo cùng. Nên ăn món này lúc nóng.

    Sò huyết sốt me: 1kg sò huyết, 50g me chín, đường, muối, tỏi, gia vị vừa đủ. Sò huyết rửa sạch, để ráo nước. Me chín cho vào đun với nước, bỏ hạt. Phi thơm tỏi rồi cho nước me, gia vị quấy đều, đun khoảng 5 phút. Thịt sò đã hấp, phi hành tỏi, xào to lửa, rồi đổ nước sốt có me vào đun khoảng 5 phút là được.

    Vào đây xem rõ chi tiết hơn->
    http://vietbao.vn/Doi-song-Gia-dinh/So-huyet-xot-me/10897034/239/
    Theo xaluan

    Ủa mà seo thý nó nói nghe đơn jản wá zãi ... Confused ???

    http://www.veoh.com/videos/v405033Tegpe4Mf
    Video chỉ cách làm sò huyết sốt xí muội

    Sò huyết sốt chua ngọt: (khác sò huyết sốt me)

    Nguyên liệu: (4 xuất ăn)

    - Sò huyết loại vừa: 1 kg

    - Lạc nhân: 150g

    - Tỏi, hành lá, ớt tươi

    - Dầu hào, dầu mè, nước tương, chanh, bột nêm, đường

    Cách làm:

    - Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Hành lá rửa sạch thái nhỏ, ớt thái lát

    - Lạc rang vàng, bóc vỏ, giã dập

    - Sò huyết ngâm nước muối vài giờ cho nhả hết chất bẩn, dùng bàn chải chà cho sạch, cho lên vỉ nướng sơ cho miệng vừa há ra thì dùng dao cạy bỏ một bên vỏ.

    - Xếp sò vào mâm nhôm có thoa dầu.

    - Làm sốt: Phi thơm hành tỏi, cho dầu hào, dầu mè, nước tương, bột nêm, đường vừa ăn, nhấc xuống để nguội, vắt thêm chút nước cốt chanh.

    - Cho mâm sò lên bếp nhỏ lửa, rưới nước sốt lên sò để thật ngấm rồi nhấc xuống

    - Xếp sò ra đĩa hoặc để nguyên trên mâm, rắc thêm lạc rang.

    - Ăn nóng, dọn kèm nước sốt chua ngọt.


    Protected Message:
    You need to click on Thanks to see the message.



    Được sửa lần cuối bởi ~y3uth4m~ vào ngày August 18th 2008, 11:39 am với 3 lần trong tổng số.
  • TayThi92

    August 18th 2008, 11:30 am
  • wow thank y3u Hugging

  • ~y3uth4m~

    August 18th 2008, 11:40 am
  • TayThi92 wrote:wow thank y3u Hugging

    Thanks gì sis ơi, em cố tình chỉ sis đặng bữa nào còn ghé nhà sis nấu đãi em chứ, tại vì nào jờ wa mỹ có đc ăn sò tươi bao jờ Cryin mà níu sis có làm thử thì em ngĩ lần đầu chéc tay ngề ko khéo đâu, coá zì sis post hình lên choa mý mem tham ăn như lolem chẳn hạn ...thèm chơi Giggling


Designed by squallions © 2004 - 2009 maiyeuem.net (MYE). All Rights Reserved.
All posts and comments are owned by the poster. MYE is not responsible or liable for any content its member posted.
Mọi chi tiết, xin liên hệ: contact
Powered by phpBB © 2001, 2002 phpBB Group