maiyeuem.net
Thông báo
Hỏi & Đáp
Giúp đỡ vi tính
Homework Help
Quán tán dóc
Truyện cười
Members Photo
Photography
Nhà bếp
Dòng nhật ký
Tâm sự tình yêu
Phụ nữ & sắc đẹp
Nghệ thuật sống
Truyện ngắn
Truyện dài
Truyện tranh
Tâm linh & Huyền bí
Sự tích, cổ tích
Pháp luật & Đời sống
Y khoa thường thức
Lịch sử
Cảm xúc âm nhạc
Sân khấu & Điện ảnh
MYE Staff
Thơ tình yêu
Thơ vui vui
Thơ sưu tầmNấu ăn bằng thơ với Trọng Văn
-
January 8th 2009, 5:03 pm -
Phở Bò
Tuy giờ sắp hết mùa Xuân
Nhưng còn lành lạnh tưởng chừng cuối Đông!
Trời nầy ăn món cháo lòng
Hay tô phở nóng thì không gì bằng!
Anh vừa ghé lại nhà băng
Rút tiền đi chợ, em đang lựa gì?
Ngò gai, lá quế xanh rì…
Giá, chanh, tương ngọt mua đi em à
Tắp qua hàng thịt chút nha
Lấy xương bò với xương gà vài cân
Thịt thì chọn nạm, sách, gân
(Mua gân chín sẵn khỏi cần luộc lâu)
Vò viên họ để ở đâu?
À đây, bịt nhỏ thế nào được chưa?
Bò mềm nửa ký là vừa
Cắt giùm luôn nhá, dạ thưa đủ rồi…
Chưa có gói bánh phở tươi
Tiệm Tàu kế đó em ơi mua giùm
Đồ đạc giỏ/túi tùm lum
Nghĩ tới phải xách lùm xùm… mệt hơn!
Nồi phở nếu muốn thơm ngon
Nướng hành, gừng tỏi cho giòn thả vô
Đinh hương, thảo quả, hột ngò
Quế, hồi, cam thảo, mực khô thêm vào
Xương gà/bò nấu cho lâu
Nhớ vớt bọt/mỡ cho mầu nước trong
Khoảng 4-5 tiếng là xong
Bảo đảm nước soup thơm nồng khỏi chê.
Luộc nạm mềm tới cắt nhe
Sách nhớ trụng kỹ, kẻo e hôi rình
Giá nhặt rửa sạch trắng tinh…
Chanh, ngò, lá quế chỉ nhìn muốn ăn
Thịt bò em ướp hộ anh
Ra tô bánh phở, lát hành để lên
Bò viên, nạm, sách một bên
Gân, thịt bò tái phía trên như vầy
Nước soup nêm/nếm xong ngay
Đợi sôi bùng nhé châm đầy vào tô
Rắc tiêu và ít hành ngò
Bà con cô bác, phở bò mời xơi.
Trọng Văn - 20081128
-
January 8th 2009, 5:06 pm -
Gỏi bưởi
Chị bạn tháng trước ghé chơi
Biếu mấy trái bưởi Năm Roi xanh rờn
Hôm nay trông chúng héo hon
Như vầy thì nó mới ngon em à
Mình đem trộn gỏi đi nha
Nửa trái dừa rám đập ra nạo liền
Luộc tôm trong nước dừa Xiêm
Em thích mằn mặn anh nêm muối nè
Khi chín em lột vỏ nhe
Gở chỉ nữa đó, rang mè giùm luôn
Anh đang lột bưởi đây cưng
Múi nào, múi nấy thấy thương vô cùng
Pha chén nước mắm vừa dùng
Rồi trộn mọi thứ vô chung được rồi
Rau thơm lên nữa em ơi
Thử một đũa trước, ối giời quá ngon.
Beer đâu để khui một lon
Nhưng mà chẳng biết mình còn hay không?
Trọng Văn - 20090106
-
January 8th 2009, 5:10 pm -
Lá Dứa gói thịt gà
Ngoài vườn bụi dứa tươi xanh
Hãy cắt chục lá hộ anh em à
Hôm nay dùng gói thịt gà
(Mới vừa học lóm ở nhà người quen!)
Anh chuẩn bị trước một đêm
Thịt đùi cắt ướp bột nêm, dầu hào
Tí đường chắc đủ ngọt ngào
Gốc ngò, tiêu, tỏi, rượu đào... thơm tho.
Lá dứa rửa sạch lau khô
Hai đầu khoanh tréo gập vô lỗ nầy
Thịt gà lấy để vào đây
Xiết lá cho chặt như vầy dễ không?
Mỡ sôi trên bếp lửa hồng...
Thả gà đã gói giữa lòng chảo... chiên
Hương thơm làm bụng đói liền
Khỏi nói cũng thấy ăn tiền đó nghen!
Chín rồi, gắp lẹ lên em
Đun lâu khô đét hết mềm mất ngon
Beer đâu mình lấy vài lon
Xin mời cô bác, bà con nhậu nè!
Trọng Văn - 20090106
-
January 8th 2009, 11:19 pm -
Bún Măng Vịt
Bà chị ở tận Cà Mau
Vừa lên cho cặp vịt bầu thật to,
măng tươi, bắp chuối, măng khô…
Chuẩn bị nấu bún, anh nhờ em đây
Nhớ khi đi chợ sớm mai
Mua rau, giá, hẹ, gừng cay… anh cần
Măng khô rửa/xả nhiều lần
Ngâm Mai Quế Lộ khoảng gần một đêm
Sau đó đem nấu thật mềm
Bỏ nước, xé nhỏ nếm/nêm cho vừa.
Canh giùm xoong nước sôi chưa?
Măng tươi và vịt luộc vừa chín thôi
Vớt vịt ra chặt em ơi
Phi hành, gừng, tỏi thơm rồi xào măng
Đổ hết vào soup cho anh
Nếm/nêm xong sẽ có ăn ngay mà.
Tô bún sắp vịt lên nha
Ngò, rau, chan soup thế là khỏi chê.
Mình chấm nước mắm gừng nè
Bắp chuối, giá, hẹ nữa nhe tuyệt vời…
Trọng Văn - 20071023
-
January 8th 2009, 11:22 pm -
Giò heo giả cầy
Cuối tuần làm món gì đây?
Hay là mình nấu giả cầy chịu không?
Giò heo cạo/nhổ sạch lông
Sát muối rửa kỹ trắng bông như vầy
Lau khô, thui (nướng) lên ngay
Đến khi vàng khét cỡ nầy lấy ra
Cạo bỏ than đen giùm nha
Chặt thành từng khúc em à ướp đi
Bột ngọt, đường, rượu whisky…
Chảo mỡ nóng bỏng! Chờ gì? Xào nhanh
Nhớ nghiêng cái chảo đảo nhanh
Để rượu bắt lửa giùm anh được rồi!
Cho hết mớ thịt vào nồi
Đổ vài lon soup khoảng hơi đầy đầy
Gừng, riềng nướng cháy thơm thay
Chỉ cần ngửi được hỏi ai không thèm?
Bỏ chung đun tới nhừ/mềm
Nướng gốc hành lá thả thêm vô nè
Cơm mẻ cứ lược vô nhe
Hầm cho nước quánh thấy mê vô cùng
Nắm tôm có quậy chưa cưng?
Nêm xong, bắc xuống mình cùng nhậu em!
Trọng Văn - 20071123
-
January 9th 2009, 1:13 am -
thơ tình yêu mà chef TV vô nấu ăn tùm lum tè le
but nhìn mấy món hấp dẽn wá 
sis nghĩ Tv nên post bên nhà bếp thì đúng chổ hơn .
-
January 9th 2009, 4:31 am -
Người ta nấu ăn có vợ có chồng cùng nấu thì cũng tình vậy, nhưng không theo kiểu của mấy sis thôi! Sis đuổi thì Văn dẹp quán nha!TayThi92 wrote:thơ tình yêu mà chef TV vô nấu ăn tùm lum tè le but nhìn mấy món hấp dẽn wá sis nghĩ Tv nên post bên nhà bếp thì đúng chổ hơn . 
-
January 9th 2009, 7:03 am -
chòi , đan ông con chai mà cũng biết giẹn lẫy à ?Trọng Văn wrote:
Người ta nấu ăn có vợ có chồng cùng nấu thì cũng tình vậy, nhưng không theo kiểu của mấy sis thôi! Sis đuổi thì Văn dẹp quán nha!TayThi92 wrote:thơ tình yêu mà chef TV vô nấu ăn tùm lum tè le but nhìn mấy món hấp dẽn wá sis nghĩ Tv nên post bên nhà bếp thì đúng chổ hơn . 
giẹn lẫy xãy cùi á Tv 
it is just my own opinion nhưng nếu mục đích bài thơ là để chỉ cách cho bà con nấu nướng thì nên cho vô nhà bếp còn nếu mục đích là làm thơ thì sis nghĩ post bên thơ vui thì đúng hơn chứ thơ tình yêu là phải có mấy chữ " anh iu em nhiều lém lém em ơi " hay là ...." khg có em bầu trời như khg có nắng ..." 
đại loại là như thế đó TV 
Tv có thể nhờ smod or admin move topic mà
-
January 9th 2009, 9:36 am -
sis nói sai rồi nha.... muốn có tình yêu trước tiên phải no cái bao tử đả.... TV học theo ngươi xưa đó mà sis....
-
January 9th 2009, 11:07 am -
sao sis sai được ? dzị cái câu : muốn ăn thì lăn vào bếp LVP để đâu ? chẳng lẽ lúc đói mở sách thơ ra đọc thì no seolamvuphong wrote:sis nói sai rồi nha.... muốn có tình yêu trước tiên phải no cái bao tử đả.... TV học theo ngươi xưa đó mà sis.... ===>>> so , cooking la` phai? vo^ be^p' thui , right ?
-
January 9th 2009, 2:20 pm -
Ca dao tục ngữ VN có câu “Vạn sự khởi đâu nan” quả không sai, Không biết ở các nơi khác trên thế giới ra sao chứ bên Úc Châu xác suất mấy nhà hàng đóng cửa trong vòng một năm đầu rất là cao. Có nhiều lý do mà new business không thể tồn tại sau đây là một vài ví dụ điển hình:
1. Đầu bếp nấu ăn không đạt yêu cầu (Chậm, dở, không hợp khẩu vị của dân địa phương)
2. Nhân viên thiếu kinh nghiệm nên tiếp đãi khách không chu đáo
3. Làm ăn không hợp vệ sinh (nhà hàng có ruồi, gián, chuột...)
4. Bị các băng đảng đòi tiền bảo hộ không được nên đánh phá không cho làm ăn
5. Phải hối lộ chính quyền địa phương...
6. Chính quyền địa phương thay đổi luật (chẳng hạn luật mới: gần trường học không được bán những món ăn quá nhiều dầu mỡ như Fish & Chips vì sợ con nít bị béo phì!)
7. Chi phí quá cao, thu nhập không đủ để chi.
8. Và còn nhiều nhiều lý do khác ...
Trường hợp quán của Văn bị chị Tây Thi đòi đóng cửa chỉ vì định nghĩa tình yêu của chị là tình yêu lứa đôi do đó trong mục thơ tình yêu thì không thể có mục ẩm thực! Bên MYE hơi khác biệt với các diễn đàn khác, hầu hết mọi nơi đều có 1 mục thơ chung hoăc 2-3 mục (thơ sáng tác, thơ sưu tầm, thơ trào phúng) như vậy thì dễ còn bên đây có thơ vui, thơ sáng tác và thơ tình yêu! Theo văn nghĩ tình yêu thì cũng có nhiều loại khác nhau chẳng hạn như:
1. Tình yêu lứa đôi
2. Tình yêu quê hương
3. Tình yêu cha mẹ, ông bà, con cháu
4. Tình yêu nhân loại
5. Tình yêu thiên nhiên (thú vật, cỏ cây, phong cảnh...)
6. Tình yêu nghệ thuật (âm nhạc, ẩm thực, thi ca...)
7. Và những thứ khác Văn chưa nghĩ ra.
Chị Tây Thi ơi ngày nay ngay cả tình yêu của giới thứ 3 còn được nhiều nơi trên thế giới chấp nhận nữa kìa, và hầu hết những quốc gia không theo Hồi Giáo thì mắt nhắm, mắt mở làm ngơ... Thì chuyện tình yêu nghệ thuât ẩm thực trong thơ của TV đâu có gì là quá đáng để bị chị làm khó nè? Người VN của mình từ trước tới giờ rất yêu văn/thơ đó là nguyên nhân tại sao chúng ta có vô số ca dao tục ngữ, mặt khác ẩm thực của VN là một nghệ thuật vô cùng độc đáo mà nhiều đầu bếp khắp nới trên thế giới công nhận và lấy làm thú vị để nghiên cứu. Văn chỉ mơ ước là lồng nghệ thuật thi ca và ẩm thực vào chung với nhau qua cách hướng dẫn nấu ăn.
Văn có khoảng trăm món ăn chờ để trình làng mà giờ bị sis Tây Thi đòi dẹp quán buồn ghê! Thơ như vầy đăng bên Ẩm Thực cũng không mấy thích hợp vì nhiều người thực sự muốn học nấu ăn không thể áp dụng được 100%! Còn bạn yêu thơ mấy ai chui vô bếp để tìm thơ mà đọc như vầy có phải là Văn chỉ phí công vô ích không!
Trong mục nầy có quán ăn thì cũng giản tiện lắm đó, những cặp tình nhân như chị và anh chàng XXX nào đó có thể dẫn nhau đi rừng/bụi hoặc biển để ngắm mặt trời lặn vào buổi chiều, rồi yêu nhau... và ngắm trăng/sao lại yêu nhau nhiều hơn... và chờ xem mặt trời mọc... sau đó thấy đói bụng nên ghé qua quán của Văn để mở hàng và thưởng thức tô phở, ly cà phê như vậy phải chăng là tuyệt vời?
Rất tiếc là Văn tạm ngưng hoạt động một thời gian chờ các bạn ghé qua xin cho mình trưng cầu dân ý xem ai ủng hộ quán nầy và ai muốn Văn đóng cửa. Xin mỗi người một tiếng Yes hay No chắc không mất nhiều thì giờ lắm đâu! Nếu được ủng hộ Văn hứa sẽ tận tình phục vụ tất anh chị em một cách tận tình và chu đáo. Chúc an vui. 
-
January 9th 2009, 2:41 pm -
Uhm theo kk nghĩ thì nên chuyển topic qua mục thơ vui vui hơn , chứ ko cần phai đóng cửa, vì như vậy mọi ng sẽ ko đc thưởng thức mấy món ăn ngon của TV
mà chị 2 TayThi chỉ góp ý chung vậy thui chứ ko có ý nói TV phải đóng cửa, đóng cửa gòi kk bít đi tìm thơ đọc
Được sửa lần cuối bởi Mây.Nắng vào ngày January 9th 2009, 2:46 pm với 1 lần trong tổng số.
-
January 9th 2009, 2:48 pm -
Uh, TV nói đúng đó ... cứ tiếp tục mở cửa buôn bán nha nhà thơ kiêm đầu bếp
Sticky cho dễ kím nà
-
January 9th 2009, 3:13 pm -
Nè em chai TV ! em chai thấy chổ nào sis nói là TV nên đóng cữa quán thơ của TV đâu ? cái này là TV cố tình nói thêm cho sis đấy nhé ! với lại like i said , it is just my own opinion ! so Tv làm thì thì tuỳ Tv thôi mà . Thí dụ cụ thể cho my opinon : nếu ai đó muốn kím 1 cái recette nào đó thì họ có phải vô khu nhà bếp họ lục tìm khg ?am i right ? còn nếu họ muốn đóc thơ thì sẽ vô khu thơ , mà nếu thơ diễn tả về nấu ăn thì sis nghĩ nên post vào khu thơ vui , vậy thôi ! that is ! sis khg thấy chổ nào sis chỉ trích hay chê bai hay muốn TV DẸP QUÁN gì cả . Đây chỉ là chuyện nhỏ khg có gì đáng để nói dài dòng cả and sis lúc nào cũng tông trọng quyền tự do của người khác . Hy vọng sẽ chấm dứt sự hiểu lầm nơi TV . You always welcome in MYE with your talent TV
January 8th 2009, 4:56 pm
Nấu ăn bằng Thơ
Chưa thấy hàng quán thức ăn
Để Văn mở thử xem mần khá không?
Nếu được khách chiếu cố đông
Thì mình tiếp tục bỏ công kiếm ‘lời’
Cô bác rảnh rổi ghé chơi
Thưởng thức vài món thử coi thế nào
Nếu dở chê cũng chả sao
Rút tỉa kinh nghiệm dồi dào (học thêm)
Còn ngon xin nhớ đính kèm
Vài câu khích lệ, đàn em vui lòng
Lần nầy mình chỉ ước mong
Phục vụ thật tốt quý ông, quý bà,
...
Quý cô, quý cậu, quý cha
Quý em, quý cháu, quý già lão bô...
Trọng Văn - 20090108
Được sửa lần cuối bởi Trọng Văn vào ngày June 11th 2009, 8:23 pm với 1 lần trong tổng số.