Nấu ăn bằng thơ với Trọng Văn

  • Trọng Văn

    January 8th 2009, 4:56 pm


  • Nấu ăn bằng Thơ

    Chưa thấy hàng quán thức ăn
    Để Văn mở thử xem mần khá không?
    Nếu được khách chiếu cố đông
    Thì mình tiếp tục bỏ công kiếm ‘lời’

    Cô bác rảnh rổi ghé chơi
    Thưởng thức vài món thử coi thế nào
    Nếu dở chê cũng chả sao
    Rút tỉa kinh nghiệm dồi dào (học thêm)

    Còn ngon xin nhớ đính kèm
    Vài câu khích lệ, đàn em vui lòng
    Lần nầy mình chỉ ước mong
    Phục vụ thật tốt quý ông, quý bà,
    ...
    Quý cô, quý cậu, quý cha
    Quý em, quý cháu, quý già lão bô...



    Trọng Văn - 20090108



    Được sửa lần cuối bởi Trọng Văn vào ngày June 11th 2009, 8:23 pm với 1 lần trong tổng số.
  • Trọng Văn

    January 8th 2009, 5:03 pm


  • Phở Bò

    Tuy giờ sắp hết mùa Xuân
    Nhưng còn lành lạnh tưởng chừng cuối Đông!
    Trời nầy ăn món cháo lòng
    Hay tô phở nóng thì không gì bằng!

    Anh vừa ghé lại nhà băng
    Rút tiền đi chợ, em đang lựa gì?
    Ngò gai, lá quế xanh rì…
    Giá, chanh, tương ngọt mua đi em à

    Tắp qua hàng thịt chút nha
    Lấy xương bò với xương gà vài cân
    Thịt thì chọn nạm, sách, gân
    (Mua gân chín sẵn khỏi cần luộc lâu)

    Vò viên họ để ở đâu?
    À đây, bịt nhỏ thế nào được chưa?
    Bò mềm nửa ký là vừa
    Cắt giùm luôn nhá, dạ thưa đủ rồi…

    Chưa có gói bánh phở tươi
    Tiệm Tàu kế đó em ơi mua giùm
    Đồ đạc giỏ/túi tùm lum
    Nghĩ tới phải xách lùm xùm… mệt hơn!

    Nồi phở nếu muốn thơm ngon
    Nướng hành, gừng tỏi cho giòn thả vô
    Đinh hương, thảo quả, hột ngò
    Quế, hồi, cam thảo, mực khô thêm vào

    Xương gà/bò nấu cho lâu
    Nhớ vớt bọt/mỡ cho mầu nước trong
    Khoảng 4-5 tiếng là xong
    Bảo đảm nước soup thơm nồng khỏi chê.

    Luộc nạm mềm tới cắt nhe
    Sách nhớ trụng kỹ, kẻo e hôi rình
    Giá nhặt rửa sạch trắng tinh…
    Chanh, ngò, lá quế chỉ nhìn muốn ăn

    Thịt bò em ướp hộ anh
    Ra tô bánh phở, lát hành để lên
    Bò viên, nạm, sách một bên
    Gân, thịt bò tái phía trên như vầy

    Nước soup nêm/nếm xong ngay
    Đợi sôi bùng nhé châm đầy vào tô
    Rắc tiêu và ít hành ngò
    Bà con cô bác, phở bò mời xơi.



    Trọng Văn - 20081128

  • Trọng Văn

    January 8th 2009, 5:06 pm


  • Gỏi bưởi

    Chị bạn tháng trước ghé chơi
    Biếu mấy trái bưởi Năm Roi xanh rờn
    Hôm nay trông chúng héo hon
    Như vầy thì nó mới ngon em à

    Mình đem trộn gỏi đi nha
    Nửa trái dừa rám đập ra nạo liền
    Luộc tôm trong nước dừa Xiêm
    Em thích mằn mặn anh nêm muối nè

    Khi chín em lột vỏ nhe
    Gở chỉ nữa đó, rang mè giùm luôn
    Anh đang lột bưởi đây cưng
    Múi nào, múi nấy thấy thương vô cùng

    Pha chén nước mắm vừa dùng
    Rồi trộn mọi thứ vô chung được rồi
    Rau thơm lên nữa em ơi
    Thử một đũa trước, ối giời quá ngon.

    Beer đâu để khui một lon
    Nhưng mà chẳng biết mình còn hay không?



    Trọng Văn - 20090106

  • Trọng Văn

    January 8th 2009, 5:10 pm


  • Lá Dứa gói thịt gà

    Ngoài vườn bụi dứa tươi xanh
    Hãy cắt chục lá hộ anh em à
    Hôm nay dùng gói thịt gà
    (Mới vừa học lóm ở nhà người quen!)

    Anh chuẩn bị trước một đêm
    Thịt đùi cắt ướp bột nêm, dầu hào
    Tí đường chắc đủ ngọt ngào
    Gốc ngò, tiêu, tỏi, rượu đào... thơm tho.

    Lá dứa rửa sạch lau khô
    Hai đầu khoanh tréo gập vô lỗ nầy
    Thịt gà lấy để vào đây
    Xiết lá cho chặt như vầy dễ không?

    Mỡ sôi trên bếp lửa hồng...
    Thả gà đã gói giữa lòng chảo... chiên
    Hương thơm làm bụng đói liền
    Khỏi nói cũng thấy ăn tiền đó nghen!

    Chín rồi, gắp lẹ lên em
    Đun lâu khô đét hết mềm mất ngon
    Beer đâu mình lấy vài lon
    Xin mời cô bác, bà con nhậu nè!


    Trọng Văn - 20090106

  • Trọng Văn

    January 8th 2009, 11:19 pm


  • Bún Măng Vịt

    Bà chị ở tận Cà Mau
    Vừa lên cho cặp vịt bầu thật to,
    măng tươi, bắp chuối, măng khô…
    Chuẩn bị nấu bún, anh nhờ em đây

    Nhớ khi đi chợ sớm mai
    Mua rau, giá, hẹ, gừng cay… anh cần
    Măng khô rửa/xả nhiều lần
    Ngâm Mai Quế Lộ khoảng gần một đêm

    Sau đó đem nấu thật mềm
    Bỏ nước, xé nhỏ nếm/nêm cho vừa.
    Canh giùm xoong nước sôi chưa?
    Măng tươi và vịt luộc vừa chín thôi

    Vớt vịt ra chặt em ơi
    Phi hành, gừng, tỏi thơm rồi xào măng
    Đổ hết vào soup cho anh
    Nếm/nêm xong sẽ có ăn ngay mà.

    Tô bún sắp vịt lên nha
    Ngò, rau, chan soup thế là khỏi chê.
    Mình chấm nước mắm gừng nè
    Bắp chuối, giá, hẹ nữa nhe tuyệt vời…


    Trọng Văn - 20071023

  • Trọng Văn

    January 8th 2009, 11:22 pm


  • Giò heo giả cầy

    Cuối tuần làm món gì đây?
    Hay là mình nấu giả cầy chịu không?
    Giò heo cạo/nhổ sạch lông
    Sát muối rửa kỹ trắng bông như vầy

    Lau khô, thui (nướng) lên ngay
    Đến khi vàng khét cỡ nầy lấy ra
    Cạo bỏ than đen giùm nha
    Chặt thành từng khúc em à ướp đi

    Bột ngọt, đường, rượu whisky…
    Chảo mỡ nóng bỏng! Chờ gì? Xào nhanh
    Nhớ nghiêng cái chảo đảo nhanh
    Để rượu bắt lửa giùm anh được rồi!

    Cho hết mớ thịt vào nồi
    Đổ vài lon soup khoảng hơi đầy đầy
    Gừng, riềng nướng cháy thơm thay
    Chỉ cần ngửi được hỏi ai không thèm?

    Bỏ chung đun tới nhừ/mềm
    Nướng gốc hành lá thả thêm vô nè
    Cơm mẻ cứ lược vô nhe
    Hầm cho nước quánh thấy mê vô cùng

    Nắm tôm có quậy chưa cưng?
    Nêm xong, bắc xuống mình cùng nhậu em!


    Trọng Văn - 20071123

  • TayThi92

    January 9th 2009, 1:13 am
  • thơ tình yêu mà chef TV vô nấu ăn tùm lum tè le Giggling but nhìn mấy món hấp dẽn wá Drooling Licking lip sis nghĩ Tv nên post bên nhà bếp thì đúng chổ hơn .

  • Trọng Văn

    January 9th 2009, 4:31 am
  • TayThi92 wrote:thơ tình yêu mà chef TV vô nấu ăn tùm lum tè le Giggling but nhìn mấy món hấp dẽn wá Drooling Licking lip sis nghĩ Tv nên post bên nhà bếp thì đúng chổ hơn .
    Người ta nấu ăn có vợ có chồng cùng nấu thì cũng tình vậy, nhưng không theo kiểu của mấy sis thôi! Sis đuổi thì Văn dẹp quán nha! :) :blush: :P ;)

  • TayThi92

    January 9th 2009, 7:03 am
  • Trọng Văn wrote:
    TayThi92 wrote:thơ tình yêu mà chef TV vô nấu ăn tùm lum tè le Giggling but nhìn mấy món hấp dẽn wá Drooling Licking lip sis nghĩ Tv nên post bên nhà bếp thì đúng chổ hơn .
    Người ta nấu ăn có vợ có chồng cùng nấu thì cũng tình vậy, nhưng không theo kiểu của mấy sis thôi! Sis đuổi thì Văn dẹp quán nha! :) :blush: :P ;)
    chòi , đan ông con chai mà cũng biết giẹn lẫy à ? Glare giẹn lẫy xãy cùi á Tv =)) it is just my own opinion nhưng nếu mục đích bài thơ là để chỉ cách cho bà con nấu nướng thì nên cho vô nhà bếp còn nếu mục đích là làm thơ thì sis nghĩ post bên thơ vui thì đúng hơn chứ thơ tình yêu là phải có mấy chữ " anh iu em nhiều lém lém em ơi " hay là ...." khg có em bầu trời như khg có nắng ..." Grin đại loại là như thế đó TV ;) Laugh Tv có thể nhờ smod or admin move topic mà :)

  • lamvuphong

    January 9th 2009, 9:36 am
  • sis nói sai rồi nha.... muốn có tình yêu trước tiên phải no cái bao tử đả.... TV học theo ngươi xưa đó mà sis.... Laugh of loud

  • TayThi92

    January 9th 2009, 11:07 am
  • lamvuphong wrote:sis nói sai rồi nha.... muốn có tình yêu trước tiên phải no cái bao tử đả.... TV học theo ngươi xưa đó mà sis.... Laugh of loud
    sao sis sai được ? dzị cái câu : muốn ăn thì lăn vào bếp LVP để đâu ? chẳng lẽ lúc đói mở sách thơ ra đọc thì no seo Glare ===>>> so , cooking la` phai? vo^ be^p' thui , right ?
    Grin

  • Trọng Văn

    January 9th 2009, 2:20 pm


  • Ca dao tục ngữ VN có câu “Vạn sự khởi đâu nan” quả không sai, Không biết ở các nơi khác trên thế giới ra sao chứ bên Úc Châu xác suất mấy nhà hàng đóng cửa trong vòng một năm đầu rất là cao. Có nhiều lý do mà new business không thể tồn tại sau đây là một vài ví dụ điển hình:

    1. Đầu bếp nấu ăn không đạt yêu cầu (Chậm, dở, không hợp khẩu vị của dân địa phương)
    2. Nhân viên thiếu kinh nghiệm nên tiếp đãi khách không chu đáo
    3. Làm ăn không hợp vệ sinh (nhà hàng có ruồi, gián, chuột...)
    4. Bị các băng đảng đòi tiền bảo hộ không được nên đánh phá không cho làm ăn
    5. Phải hối lộ chính quyền địa phương...
    6. Chính quyền địa phương thay đổi luật (chẳng hạn luật mới: gần trường học không được bán những món ăn quá nhiều dầu mỡ như Fish & Chips vì sợ con nít bị béo phì!)
    7. Chi phí quá cao, thu nhập không đủ để chi.
    8. Và còn nhiều nhiều lý do khác ...

    Trường hợp quán của Văn bị chị Tây Thi đòi đóng cửa chỉ vì định nghĩa tình yêu của chị là tình yêu lứa đôi do đó trong mục thơ tình yêu thì không thể có mục ẩm thực! Bên MYE hơi khác biệt với các diễn đàn khác, hầu hết mọi nơi đều có 1 mục thơ chung hoăc 2-3 mục (thơ sáng tác, thơ sưu tầm, thơ trào phúng) như vậy thì dễ còn bên đây có thơ vui, thơ sáng tác và thơ tình yêu! Theo văn nghĩ tình yêu thì cũng có nhiều loại khác nhau chẳng hạn như:

    1. Tình yêu lứa đôi
    2. Tình yêu quê hương
    3. Tình yêu cha mẹ, ông bà, con cháu
    4. Tình yêu nhân loại
    5. Tình yêu thiên nhiên (thú vật, cỏ cây, phong cảnh...)
    6. Tình yêu nghệ thuật (âm nhạc, ẩm thực, thi ca...)
    7. Và những thứ khác Văn chưa nghĩ ra.

    Chị Tây Thi ơi ngày nay ngay cả tình yêu của giới thứ 3 còn được nhiều nơi trên thế giới chấp nhận nữa kìa, và hầu hết những quốc gia không theo Hồi Giáo thì mắt nhắm, mắt mở làm ngơ... Thì chuyện tình yêu nghệ thuât ẩm thực trong thơ của TV đâu có gì là quá đáng để bị chị làm khó nè? Người VN của mình từ trước tới giờ rất yêu văn/thơ đó là nguyên nhân tại sao chúng ta có vô số ca dao tục ngữ, mặt khác ẩm thực của VN là một nghệ thuật vô cùng độc đáo mà nhiều đầu bếp khắp nới trên thế giới công nhận và lấy làm thú vị để nghiên cứu. Văn chỉ mơ ước là lồng nghệ thuật thi ca và ẩm thực vào chung với nhau qua cách hướng dẫn nấu ăn.

    Văn có khoảng trăm món ăn chờ để trình làng mà giờ bị sis Tây Thi đòi dẹp quán buồn ghê! Thơ như vầy đăng bên Ẩm Thực cũng không mấy thích hợp vì nhiều người thực sự muốn học nấu ăn không thể áp dụng được 100%! Còn bạn yêu thơ mấy ai chui vô bếp để tìm thơ mà đọc như vầy có phải là Văn chỉ phí công vô ích không!

    Trong mục nầy có quán ăn thì cũng giản tiện lắm đó, những cặp tình nhân như chị và anh chàng XXX nào đó có thể dẫn nhau đi rừng/bụi hoặc biển để ngắm mặt trời lặn vào buổi chiều, rồi yêu nhau... và ngắm trăng/sao lại yêu nhau nhiều hơn... và chờ xem mặt trời mọc... sau đó thấy đói bụng nên ghé qua quán của Văn để mở hàng và thưởng thức tô phở, ly cà phê như vậy phải chăng là tuyệt vời?

    Rất tiếc là Văn tạm ngưng hoạt động một thời gian chờ các bạn ghé qua xin cho mình trưng cầu dân ý xem ai ủng hộ quán nầy và ai muốn Văn đóng cửa. Xin mỗi người một tiếng Yes hay No chắc không mất nhiều thì giờ lắm đâu! Nếu được ủng hộ Văn hứa sẽ tận tình phục vụ tất anh chị em một cách tận tình và chu đáo. Chúc an vui. :) :blush: :P ;) :( Innocent Ohh my!!

  • Mây.Nắng

    January 9th 2009, 2:41 pm
  • Uhm theo kk nghĩ thì nên chuyển topic qua mục thơ vui vui hơn , chứ ko cần phai đóng cửa, vì như vậy mọi ng sẽ ko đc thưởng thức mấy món ăn ngon của TV Grin mà chị 2 TayThi chỉ góp ý chung vậy thui chứ ko có ý nói TV phải đóng cửa, đóng cửa gòi kk bít đi tìm thơ đọc Grin Grin



    Được sửa lần cuối bởi Mây.Nắng vào ngày January 9th 2009, 2:46 pm với 1 lần trong tổng số.
  • mltr

    January 9th 2009, 2:48 pm
  • Uh, TV nói đúng đó ... cứ tiếp tục mở cửa buôn bán nha nhà thơ kiêm đầu bếp :) Laugh of loud

    Sticky cho dễ kím nà :) :)

  • TayThi92

    January 9th 2009, 3:13 pm
  • Nè em chai TV ! em chai thấy chổ nào sis nói là TV nên đóng cữa quán thơ của TV đâu ? cái này là TV cố tình nói thêm cho sis đấy nhé ! với lại like i said , it is just my own opinion ! so Tv làm thì thì tuỳ Tv thôi mà . Thí dụ cụ thể cho my opinon : nếu ai đó muốn kím 1 cái recette nào đó thì họ có phải vô khu nhà bếp họ lục tìm khg ?am i right ? còn nếu họ muốn đóc thơ thì sẽ vô khu thơ , mà nếu thơ diễn tả về nấu ăn thì sis nghĩ nên post vào khu thơ vui , vậy thôi ! that is ! sis khg thấy chổ nào sis chỉ trích hay chê bai hay muốn TV DẸP QUÁN gì cả . Đây chỉ là chuyện nhỏ khg có gì đáng để nói dài dòng cả and sis lúc nào cũng tông trọng quyền tự do của người khác . Hy vọng sẽ chấm dứt sự hiểu lầm nơi TV . You always welcome in MYE with your talent TV :)


Designed by squallions © 2004 - 2009 maiyeuem.net (MYE). All Rights Reserved.
All posts and comments are owned by the poster. MYE is not responsible or liable for any content its member posted.
Mọi chi tiết, xin liên hệ: contact
Powered by phpBB © 2001, 2002 phpBB Group