maiyeuem.net
Thông báo
Hỏi & Đáp
Giúp đỡ vi tính
Homework Help
Quán tán dóc
Truyện cười
Members Photo
Photography
Nhà bếp
Dòng nhật ký
Tâm sự tình yêu
Phụ nữ & sắc đẹp
Nghệ thuật sống
Truyện ngắn
Truyện dài
Truyện tranh
Tâm linh & Huyền bí
Sự tích, cổ tích
Pháp luật & Đời sống
Y khoa thường thức
Lịch sử
Cảm xúc âm nhạc
Sân khấu & Điện ảnh
MYE Staff
Thơ tình yêu
Thơ vui vui
Thơ sưu tầmNấu ăn bằng thơ với Trọng Văn
-
October 4th 2009, 6:12 am -
Ốc móng tay xào me
Con gì nhìn giống móng tay
Của mụ phù thủy vừa dài vừa thô
Nhiều thịt, ngon, ngọt lắm cơ
Nếu em đoán trúng làm cho ăn chiều.
Em nghĩ nó họ: sò/nghêu
Nhưng mà hình dạng có điều khác xa
“Ốc Móng Tay” đúng không nà?
Tháng này ngoài chợ người ta bán đầy...
Giỏi quá mời xuống phụ ngay
Ngâm nước chanh/ớt như vầy chắc ăn
Vài tiếng vớt rửa hộ anh
Tách vỏ lấy thịt, ướp hành, ướp tiêu,
Hạt nêm và ớt nhiều nhiều
Chút rượu nữa nhé em yêu của mình.
Jambon vài lát anh xin
Em cắt sợi mỏng sao nhìn thấy thương
Bắt chảo thật nóng như thường
Phi ngò/hành/tỏi đi cưng... thơm lừng
Jambon, ốc thả vào chung
Xào, nếm vừa miệng giao cưng... dễ òm
Gia vị tổng quát bao gồm:
Cốt me, đường cát, mắm tôm... đủ rồi
Vừa chín, tắt lửa em ơi
Tía tô rửa/cắt... ối giời khỏi chê
Cho vào trở/đảo đều nhe
Rải thêm rau đắng lên nè xong ngay
Ra đĩa (tùy ý trưng bày)
Món nầy nhậu với beers chai tuyệt vời!
Trọng Văn - 20090911
-
October 4th 2009, 6:26 am -
xào me sao có mắm tôm nữa TV ?
-
October 4th 2009, 6:38 am -
TayThi92 wrote:xào me sao có mắm tôm nữa TV ?
Nếu làm theo kiểu người Huế thì món gì cũng nêm được bằng mắm tôm sis à!
-
October 4th 2009, 6:57 am -
mon này là của người Huệ ?Trọng Văn wrote:TayThi92 wrote:xào me sao có mắm tôm nữa TV ?
Nếu làm theo kiểu người Huế thì món gì cũng nêm được bằng mắm tôm sis à!
-
October 11th 2009, 12:21 am -
Mắm tôm, rau đắng ... chắc là của người Huệ rùi!TayThi92 wrote:
mon này là của người Huệ ?Trọng Văn wrote:TayThi92 wrote:xào me sao có mắm tôm nữa TV ?
Nếu làm theo kiểu người Huế thì món gì cũng nêm được bằng mắm tôm sis à! 
-
October 11th 2009, 12:25 am -
Thiên lý trộn tôm
Sáng hôm nay, sau vườn giàn Thiên Lý
Búp đơm đầy trông thấy thật là ngon
Em đi chợ hãy nhớ giùm nghe không
Mua tôm xú chọn tươi xanh mới được.
Hoa Thiên lý để anh hái vào trước
Nhặt xong xuôi ngâm nước để một bên
Tôm mang về rửa sạch ướp hạt nêm
Chút tiêu/tỏi rồi đem đi hấp nhé!
Vừa chín tới, tắt lửa đổ ra lẹ
Lột đi em, đừng tiếc bẻ bỏ đầu
Rạch sống lưng, gỡ chỉ đen chứ sao
Đun xoong nước, thả muối/đường 1 chút.
Vớt Thiên Lý, để ráo... cắt khúc khúc
Thả vô chần gần 2 phút thôi nha
Rau đổi màu xanh đậm gắp liền ra
Ngâm nước đá em à giữ giòn đấy!
Dầu Olive, cốt chanh... vô tô... quậy
Thêm ít đường, nước mắm thấy thơm chưa?
Trộn hết chung nêm nếm lại cho vừa
Để ăn thử, chịu thua... hết cách tả!
Đậu phộng rang rảnh tay nhờ cưng giã
Rắc lên trên với cả ít hành phi
Mời bà con cô bác cầm đũa đi
Gỏi Thiên Lý còn gì mà sánh nhỉ?
Trọng Văn - 20091011
-
October 11th 2009, 12:47 am -
hoa thiên lý an đuợc sao TV ?
-
October 11th 2009, 1:18 am -
TayThi92 wrote:hoa thiên lý an đuợc sao TV ?
Sis ơi trong Nam mình có hoa Thiên Lý hay là hoa Giấy, loại nầy không ăn được đâu!
Còn hoa Thiên Lý người hay Bắc trồng từng giàn để lấy hoa ăn (như hình dưới đây) thì khác nghen!
-
October 11th 2009, 1:31 am -
oh , sis có nghe tói hoa thiên lý trong mí bài hát nhưng chu8a thấy bao giờ , còn bông giấy thì đâu có gọi là Thiên lý được
-
October 16th 2009, 8:20 pm -
TayThi92 wrote:oh , sis có nghe tói hoa thiên lý trong mí bài hát nhưng chu8a thấy bao giờ , còn bông giấy thì đâu có gọi là Thiên lý được
À hồi xưa, trước nhà Văn có giàn hoa Giấy mà chả biết tại sao bà con trong xóm cứ gọi đó là giàn thiên lý! Nên ngay cả lúc nghe tới hoa Thiên Lý trong nhạc mình cũng đinh ninh nó là hoa Giấy mãi cho đến khi nhà thơ Nguyên Đỗ nói cho biết là hoa Thiên Lý khác hoa Giấy và ăn được! Lần đầu tiên về thăm quê sau mấy chục năm xa cách, vì hiếu kỳ Văn đã cố tìm cho ra! Ngày nay món hoa món hoa Thiên Lý xào mỡ tỏi hầu như đều có mặt trong các nhà hàng VN từ Cần Thơ lên đến Đà Lạt. Nếu có dịp về VN sis cũng nên thưởng thức thử cho biết nha!
-
October 16th 2009, 8:21 pm -
Bánh cuốn
Món bánh cuốn làm kiểu truyền thống
Khá cầu kỳ và rất tốn công
Có cách nầy em muốn học không?
Cũng dễ lắm, xong trong khoảnh khắc
Mình bảo đảm giãn tiện là chắc
Tuy kém đẹp, phẩm chất vẫn ngon
Đồ ở nhà hợp vệ sinh hơn
Khỏi formol, hàn the... bậy bạ!
Mộc nhĩ đã ngâm rửa rồi nhá
Cùng hành củ, tất cả xắt ra
Thịt nạc dăm, băm nhỏ em à
Ừ cứ ướp sơ qua là được.
Bắt chảo lên phi hành tỏi trước
Đã thơm tho tới lượt thịt vô
Tiếp tục xào đến lúc săn khô
Trộn mộc nhĩ cho đều lên hết
Nêm/nếm đi, tắt bếp kẻo khét
Giờ vỏ bánh, đố biết làm sao
Hai loại bột, lấy tô đổ vào
Quậy với nước, gì đâu mà khó?
Thêm chút muối, dầu ăn nhe nhỏ
Khuấy thật đều tạm bỏ một bên
Rảnh nhặt rau, trụng giá nghen em
Cây chả lụa anh đem ra cắt
Tô nước mắm vừa pha ngon thật
Ngọt, mặn, chua... đủ chất lượng cay…
Chảo không dính đặt lên bếp đây
Đợi vừa nóng tráng ngay vá bột
Đậy nắp lại càng kín càng tốt
Canh đồng hồ đúng một phút đi
Rải nhân vào chứ chần chờ chi?
Cuốn bánh lại, tưởng gì dễ quá
Sắp ra đĩa, cắt khúc em ạ
Thêm chả lụa, rau, giá lên trên
Còn hành phi, xuýt tí nữa quên
Chan nước mắm, mèn ui hết xảy![/size]
Trọng Văn - 20090915
Vật Liệu:
- Vỏ bánh: 200g bột gạo, 70g bột năng, 600ml nước lạnh, 1 chút muối 2 thìa dầu ăn.
- Nhân bánh: 300g nạc dăm (băm hoặc xay), 4 tai mộc nhĩ, 1 củ hành tây.
- Ăn kèm giá trụng, rau thơm, hành phi, chả lụa, nước mắm chua/ngọt.
-
October 23rd 2009, 1:19 am -
Khô Sặt trộn gỏi
Ở quê nhà gởi qua mớ khô Sặt
Còn dặn rằng đừng cất lâu mất ngon
Hai đứa mình, chiều nướng chừng 2 con
Trộn dưa chuột, xoài non là hết xảy!
Sao khô đét? Chắc họ phải đem xấy
Phơi nắng thường mấy bữa cũng mềm cơ!
Thôi rửa sạch, ngâm nước ấm vài giờ
Bắt chảo nóng, mới cho một muỗng mỡ…
Thả khô vô vài phút hãy đảo/trở
Rưới nước vào, đậy nắp bỏ đó đun
Lửa riu ríu chịu khó nhớ canh chừng
Nếu cạn nước, chưa mềm thêm chút nước…
Lúc chờ đợi: dưa chuột, xoài gọt trước
Thích thì dùng cà rốt được đó em
Cưng khéo tay, bào sợi hết thử xem…
Đẹp lắm đấy! Mình đem trộn như gỏi.
Khô gỡ thịt, vứt xương khỏi phải hỏi
Kế tiếp là phi tỏi/hành thiệt thơm
Xào lại khô nêm: tiêu/đường… dễ òm
Trộn chung hết chỉ dòm cảm thấy đói!
Tưới nước mắm, rắc rau/ngò đủ loại,
Ít hành phi, đậu phộng giã (vừa rang)
Xong xuôi rồi, thử miếng hấp dẫn chăng?
Chà! Có lẽ anh cần beers em ạ!
Trọng Văn - 20091012
-
October 30th 2009, 2:24 am -
Cơm thố gà
Nồi cơm điện xử dụng rất giản tiện
Nhưng một khi nói tới chuyện cơm ngon
Thì có gì hơn cơm thố được không?
Tuy chế biến hơi công phu một chút.
Bước chuẩn bị, mất khoảng ba mươi phút
Ruột non gà làm sạch, cắt khúc nha
Mề và gan thái nhỏ dễ quá mà
Nạc đùi (để luôn da) lát miếng mỏng.
Ướp dầu hào, hành tím băm, tỏi sống,
Hạt nêm, đường, tiêu... giống như để kho...
Trong lúc chờ nó thấm, gạo mình vo
Nấm rửa sạch, anh nhờ em xắt mỏng.
Gạo vô thố, hạt nêm cho 2 muỗng
Nước dừa tươi châm ngập khoảng lóng tay
Bắt chảo lên, dầu nóng xào gà ngay
(Mề, ruột trước... thịt, gan... nấm... chút nước)
Thịt săn lại, không khô tức tạm được
Giờ đun gạo là bước kế tiếp nghen
Vừa cạn nước, cho gà vào đi em
Đậy thật kín, đun thêm lửa hạ thấp.
Cứ để đó và chờ khoảng một chập
Dọn thố lên, mở nấp... trải gừng/hành
Nhớ rắc thêm một ít tiêu hộ anh
Mời cô bác vào ăn nhanh kẻo nguội.
Trọng Văn - 20091005
-
November 6th 2009, 12:21 am -
Canh gà nấu sâm bổ lượng
Trước tới giờ nhắc tới sâm bổ lượng
Thì bà con liên tưởng tới chè ngay
Nhưng hôm nay xin giới thiệu món nầy
Là canh mặn thay vì đồ giải khát.
Gà mái dầu, làm xong rửa sạch chặt
Miếng vừa ăn xong rắc ướp hạt nêm,
Tỏi, tiêu, hành với chút rượu... nghen em
Đợi cho thấm rồi đem chiên sơ nhé.
Cho vào nồi với nước dùng gà lẹ
Đun riu riu có lẽ khoảng... vài canh
Ngay từ đầu nhớ thả chung củ năng,
Cùng nhãn nhục, bo bo và táo đỏ…
Xong nêm lại xem vừa ăn chưa nhỏ?
Bảo đảm là bổ lắm đó khỏi chê!
Vì lạ miệng chắc chắn mọi người mê
Ăn với bún tươi nè ngon hết xảy!
Trọng Văn - 20091025
October 4th 2009, 6:11 am
Ủa bắp chà cũng có trong lon à? Văn không biết, chỉ thấy corn kernel trong hộp thôi! Để hôm nào tìm thử