maiyeuem.net
Thông báo
Hỏi & Đáp
Giúp đỡ vi tính
Homework Help
Quán tán dóc
Truyện cười
Members Photo
Photography
Nhà bếp
Dòng nhật ký
Tâm sự tình yêu
Phụ nữ & sắc đẹp
Nghệ thuật sống
Truyện ngắn
Truyện dài
Truyện tranh
Tâm linh & Huyền bí
Sự tích, cổ tích
Pháp luật & Đời sống
Y khoa thường thức
Lịch sử
Cảm xúc âm nhạc
Sân khấu & Điện ảnh
MYE Staff
Thơ tình yêu
Thơ vui vui
Thơ sưu tầmNấu ăn bằng thơ với Trọng Văn
-
khoảng 12 tháng trước -
wow ... toàn là mấy món ngon nhen
trọng văn
Sis hết ăn chay gòi nhưng lụm mí cái bài này cất lại rùi ... từ từ nấu ăn hihi
ước gì làm hàng xóm của tv hen
khi nào mình hữi thấy mùi phở bay lòng dòng... giả bộ chạy wa mượn vài lon gạo 
-
khoảng 11 tháng trước -
Cua rang tiêu
Làm em Út coi vậy tính ra sướng
Hết anh nầy, tới chị nọ biếu cho
Nào bánh, trái, gà, vịt... ngồi xơi no
Tiếp tục thế khỏi lo bị chết đói!
Mấy con cua, vừa nhận được hồi tối
Bà chị Năm dưới ruộng mới gởi lên
(Qua hàng xóm cũng ở kế một bên)
Cua còn sống, mình nên để ngăn đá
Trong tủ lạnh khoảng chừng nửa tiếng nhá!
Chúng ngủ mê, làm thịt dễ dàng hơn
Khỏi phải sợ bị nó kẹp đúng không?
Bóc bỏ yếm, rửa sạch, tách đôi nhé!
Khi khô ráo, thả vào dầu chiên lẹ
Lúc chuyển màu cam đẹp vớt ra ngay
Bắc chảo khác, phi: hành, ớt, tiêu xay,
Ớt… thơm phức châm thêm Maggi, nước,
Và nêm, nếm miễn vừa ăn là được
Thả cua vào xốc/đảo thật đều tay
Lửa riu riu... 5-10 phút, xong ngay
Sắp thịt cua vào mai, bày lên đĩa.
Ờ công nhận đầu bếp khéo độc địa
Nấu cỡ nầy thử hỏi mấy ai hơn
Ôi béo ngậy, nhất là mớ gạch son
Nhâm nhi với beer hơi, còn chi sánh?
Trọng Văn - 20110508
-
khoảng 11 tháng trước -
Hàu phô-mai đút lò
Hàu tháng nầy không biết đâu chở tới
Mà con nào, con nấy cỡ bàn tay
Thấy mê quá liền lấy 1 tá ngay
Về nướng với phô mai là hết xẩy!
Thịt trắng phau, tươi rói trông béo ngậy...
Chuẩn bị làm chút xốt sữa trước tiên
Hành, cà rốt, cần tây… băm nhuyễn nghen
Thái 2 lá ngò gai mịn luôn nhá!
Bắc lên đun chừng cốc sữa em ạ
Mở điện giùm lò nướng sẵn sàng đi
Suy nghĩ xem nên dùng gia vị gì?
Lá nguyệt quế, đinh hương, ít ớt bột
Thả tất cả vô chung xoong cái một
Với hành, ngò, cà rốt và cần tây
Thêm chút bột... hỗn hợp sệt như vầy
Rồi nêm/nếm: muối, tiêu, đường, bột ngọt…
Xếp hàu vào khai nướng, rưới thìa xốt
Rải phô-mai bào mịn ở phía trên
Đem đút lò chừng 10 phút thử xem
Mình bảo đảm món nầy nhậu: hạng nhất!
Trọng Văn - 20110508
-
khoảng 11 tháng trước -
Tv tóm tắt lại cái recette hào đút lò đuợc hum ? đọc bài thơ ..hơi bị lộn xộn
-
khoảng 11 tháng trước -
seo lại lộn xộn ... tóm lại là nấu xốt sữa với đủ loại gia vị kể trên, rưới lên hào, rải cheese lên rùi đút lò thui mà
..
-
khoảng 11 tháng trước -
TayThi92 wrote:Tv tóm tắt lại cái recette hào đút lò đuợc hum ? đọc bài thơ ..hơi bị lộn xộn
Hàu ngoài chợ bày bán đã tách sẵn
Mình mua về làm xốt sữa tưới lên
Cứ rắc thêm phô mai bào phía trên
Đem đi nướng thế là xong xuôi nhá!
-
khoảng 11 tháng trước -
mltr wrote:seo lại lộn xộn ... tóm lại là nấu xốt sữa với đủ loại gia vị kể trên, rưới lên hào, rải cheese lên rùi đút lò thui mà ..
Cám ơn mltr đã giả thích với tỷ Tây Thi giùm Văn, chúc an vui
-
khoảng 11 tháng trước -
Bún ốc
Món bún ốc, ăn lúc lành lạnh
Khó có chi so sánh được nè
Để hôm nay mình thử nấu nhe
Xương heo nhớ mua về trụng/rửa.
Bắc lên bếp: xoong to đủ chứa
Mớ xương heo nấu soup nghe em
Đổ nước đầy, đập sả vô thêm
Tiện tay cứ mêm sơ chút muối
Nhớ vớt mỡ/bọt khi chúng nổi
Thì nước lèo nó mới được trong
4 tiếng sau lọc soup ra xoong
Cà rửa xong cắt tư bỏ hột
Có hành lá tươi xanh càng tốt
Không thế bằng một ít hành hương
Cắt nhỏ ra phi mỡ như thường
Đến thơm phức, cho cà vào nhé
Mở lửa cao xào lên lè lẹ
Đổ vô xoong để tiếp tục đun
Cho đường phèn, nước mắm vào chung
Đợi tới soup sôi bùng lên nhá!
Rồi bớt lửa thật thấp em ạ
Ốc luộc với bỗng rượu, sả/chanh
Vừa tróc mày lấy ra giùm anh
Bỏ vỏ/ruột để dành thịt (cứng)
Trong lúc đó hãy lo trụng bún
Cục mì căn cũng xé nhỏ vừa
Sả, ớt, gừng, tỏi… băm mịn chưa?
Phi với mỡ… chao ôi, thơm phức!
Có bột điều cho vào một chút
Xào mì căn vài phút được ngay
Sẵn xào ốc đảo trở nhanh tay
Đổ tất cả thứ nầy vào soup
Nếu em rảnh xin ra đây giúp
Bún vô tô… rau cải sắp ra
Nêm mắm ruốc, nước lèo đậm đà
Chan lên bún úi chà ngon tuyệt.
Trọng Văn - 20071102
-
khoảng 11 tháng trước -
Đọt/hoa bí xào
Mấy dây bí ở sau vườn tự mọc
Tốt xanh um, hoa điểm thấy vàng tươi
Đang rảnh rỗi thôi để bước ra coi…
Hơi thất vọng chỉ toàn là hoa đực!
Nhưng khoan đã, đợi suy nghĩ một chút
Hái hết vô với đọt nữa chứ sao
Nhớ hồi nhỏ bên nhà mẹ hay xào
Cùng mỡ tỏi, chao ôi sao ngon tuyệt?
Đơn giản thế chắc ai ai cũng biết
Lâu không ăn hổng biết còn thích hôn?
Để lột sơ, chà nhẹ sạch sẽ lông
(Hơi nham nhám phía ngoài bông/cọng đấy)
Ngâm rửa nước, từng hoa cầm rẩy rẩy...
Cho thật khô, thật ráo để 1 bên
Mở lửa to, chảo lớn liền bắc lên
Rưới chút mỡ, phi hành/tỏi thơm phức
Hãy thả mớ đọt bí vào trước nhứt
Kế tiếp: hoa, đảo trở thật nhanh tay
Nêm chút đường, nước mắm, bột ngọt... ngay
Thử liền nhá, món nầy đâu có tệ!]
Trọng Văn - 20110531
-
khoảng 11 tháng trước -
Kim chi cải Thảo
Cuối mùa Thu là mùa của cải Thảo
Trắng và ngon bán chỉ khoảng 2 đô
Thấy mê quá lựa liền bắp thật to
Gần 3 ký xách cho xụi tay đấy!
Ghé vào tiệm Đại Hàn nhờ họ lấy
Giùm 1 bao ớt bột làm kim chi
Và chai nước mắm nhỉ ngon nữa đi
Vậy tạm đủ lo về nhà lè lẹ…
Cải rửa sạch cắt sao tùy ý nhé!
Trộn chúng chung với muối ngay trong thau
Bọc kín lại để đó qua hôm sau
Cho xèo xuống vớt lên vắt ráo nước.
Gừng (già), tỏi bỏ vỏ băm mịn trước
Kế tiếp xên nước mắm, giấm, đường nghen
Tới cạn sệt, bắc xuống để 1 bên
Chờ nguội bớt trộn chung: cải, gừng, tỏi,
Rắc ớt bột… đỏ au đẹp hết nói
(Nếu thích thêm bột ngọt khỏi chê luôn!)
Nhận vào keo, cất tủ lạnh như thường
5-10 tiếng, nửa buổi… vừa miệng lắm!
Sau vài hôm dĩ nhiên nó càng thấm
Chẳng hư hao, bảo đảm vẫn thơm ngon
Làm kiểu nầy hợp khẩu vị mình hơn
Khỏi phơi nắng, không sợ bị ruồi nhặng!
Trọng Văn - 20110523
-
khoảng 10 tháng trước -
Trà Bát Bảo
Trời lành lạnh, để pha trà Bát Bảo
Uống thử xem có tác dụng ra sao
Cứ nghe hoài mà chưa biết thế nào
Khi nguyên liệu ở nhà luôn sẵn có
Gồm: Kỳ tử, long nhãn, táo (Tàu) đỏ,
Hoa cúc khô, cam thảo, ít nho khô
Hoa nhài khô cùng với đảng sâm cơ
Mọi thứ đó bỏ vô bát có nắp.
Châm nước ấm vào, lắc sơ một chập
Đổ bỏ đi, kế tiếp chế nước sôi
Đậy nắp lại... Vài phút sau được rồi
Mời thưởng thức giùm coi có ngon tuyệt,
Tiêu trừ độc, thông tiểu, giúp giải nhiệt,
Cầm buồn nôn, bổ dưỡng tứ lung tung...
(Trà nầy tránh buổi tối đừng nên dùng
Kẻo phải dậy khoảng chừng 3-4 bận).
Trọng Văn - 20110512
-
khoảng 10 tháng trước -
Mối cánh rang
Giữa núi/rừng bạt ngàn vùng sơn cước
Thú thật rằng khó kiếm được gì ngon
Có măng tre, măng nứa hay củ dong…
Đã quý hóa chứ hòng chi mỹ vị?
Vào tháng Tư, sau mưa… đêm về chỉ:
Tiếng côn trùng rên rỉ thật thê lương
Và mối cánh bay lượn nhiều khôn lường
Dân xứ thượng ra vườn thắp ngọn nến
Giữa thau nước, ngồi chờ đàn mối đến
Té xuống thau bị ướt khỏi bay lên
Tha hồ vớt, đôi khi trong 1 đêm
Khoảng vài ký lận đó đừng tưởng ít!
Mang vô rang với muối thơm muốn chết
Rồi sải cho mớ cánh bay hết ra
Còn lại toàn thân mối béo ngậy nha
Tha hồ nhậu với rượu ngô vừa nấu!
Hương vị mối tương tự như châu chấu
Nhiều protein, độ dinh dưỡng rất cao
Vâng món nầy chẳng phải là người nào
Cũng có dịp ăn đâu mà tưởng bở.
Trọng Văn - 20110618
-
khoảng 10 tháng trước -
ớt bột làm kim chi nó ra sao vay TV ? có thể post hình lên cho sis coi đuợc hum ? ThankTrọng Văn wrote:
Kim chi cải Thảo
Cuối mùa Thu là mùa của cải Thảo
Trắng và ngon bán chỉ khoảng 2 đô
Thấy mê quá lựa liền bắp thật to
Gần 3 ký xách cho xụi tay đấy!
Ghé vào tiệm Đại Hàn nhờ họ lấy
Giùm 1 bao ớt bột làm kim chi
Và chai nước mắm nhỉ ngon nữa đi
Vậy tạm đủ lo về nhà lè lẹ…
Cải rửa sạch cắt sao tùy ý nhé!
Trộn chúng chung với muối ngay trong thau
Bọc kín lại để đó qua hôm sau
Cho xèo xuống vớt lên vắt ráo nước.
Gừng (già), tỏi bỏ vỏ băm mịn trước
Kế tiếp xên nước mắm, giấm, đường nghen
Tới cạn sệt, bắc xuống để 1 bên
Chờ nguội bớt trộn chung: cải, gừng, tỏi,
Rắc ớt bột… đỏ au đẹp hết nói
(Nếu thích thêm bột ngọt khỏi chê luôn!)
Nhận vào keo, cất tủ lạnh như thường
5-10 tiếng, nửa buổi… vừa miệng lắm!
Sau vài hôm dĩ nhiên nó càng thấm
Chẳng hư hao, bảo đảm vẫn thơm ngon
Làm kiểu nầy hợp khẩu vị mình hơn
Khỏi phơi nắng, không sợ bị ruồi nhặng!
Trọng Văn - 20110523
-
khoảng 10 tháng trước -
em làm kim chi kiểu đại hàn lun ...ko bỏ nc' mắm ... tỏi giả nhuyễn, gừng cắt sợi nhìu ơi là nhìu, muối, & ớt bột vừa đỏ tươi vừa cay, em mua ở chợ vn. Cũng ngon lắm ... ko đường thì lâu hư ...ko bốt ngọt khỏi đau bụng
khoảng 12 tháng trước
Phở chay
Hương vị phở thơm tho đặc sắc
Chính nhờ vào gia vị chứ sao
Mình tin chắc rằng đầu bếp nào
Nấu món ấy cũng đều biết rõ
Khi gừng/hành... nướng vàng lên nó
Sẽ tỏa hương phưng phức… bay xa
Lẽ dĩ nhiên láng giềng gần nhà
Đoán ngay được là ta nấu phở!
Nước soup chay cũng gia vị đó
Cùng boa-rô nướng cháy nữa nghen
Còn: thảo quả, hồi, quế, tiêu đen,
Hột ngò... được rang sơ trước đấy
Bỏ tất cả lên một vuông vải
Túm buộc dây rồi thả vô chung
Nồi nước lèo mình có thể dùng:
Củ cải trắng, mía lau, củ đậu,
Cam thảo, su, cà rốt, xá bấu...
Đun lửa vừa: hai tiếng rưởi sau
(Đừng hấp tấp mà mở lửa cao
Rau mau nhũn, nước dùng sẽ đục)
Nêm: muối, đường, bột ngọt (một chút)
Miễn thấy vừa khẩu vị nói chung
Đơm bánh phở vào tô lưng lưng
Sắp đậu phụ chiên vàng… lát mỏng
Thêm bò chay thái miếng, chân nấm,
Ít hành tây xắt khéo khoanh khoanh
Nhớ đừng quên ngò rí xanh xanh
Chan nước soup nổi dềnh… hấp dẫn.
Có rau, giá, ớt, chanh… ngon chán
Ăn để cảm nhận ra phở chay
Mang cho mình ấn tượng hay hay
Rất thanh thản, nhẹ nhàng, tinh khiết…
Trọng Văn - 20110425