Món ngon hàng ngày: Xôi gà vị dừa

  • viettercom

    khoảng 1 10 năm trước
  • Món ngon hàng ngày: Xôi gà vị dừa


    Hạt xôi óng màu mỡ gà, thơm dẻo quyện vị dừa, vị ngọt của thịt gà ta xé, hút mắt với sắc vàng rộm của hành phi…

    Theo Afamily
    Nguyên liệu:

    Gạo nếp loại ngon: 1kg
    Gà ta: 1 con (khoảng 1.2 - 1.5kg)
    Dừa tươi nạo: 200g
    Nước dừa tươi: nước của 1 quả dừa
    Hành khô: 200g


    Cách làm:
    Gạo nếp ngâm qua đêm (6-8 tiếng)
    Gạo sau khi ngâm vớt ra để ráo, xóc chút muối
    Cách làm nước cốt dừa:
    Dừa nạo giã dập, đổ chừng 1 bát con nước nóng vào, lấy tay bóp đều cho dừa ra nước cốt.
    Chắt lấy phần nước cốt đặc nhất – khoảng 1 bát con.
    Phần bã dừa còn lại, đổ thêm nước nóng, bóp đều, đổ phần nước cốt loãng cùng bã dừa đó chung với nước dừa tươi để làm nước đồ xôi.

    Cách đồ xôi:

    Gà làm sạch, có thể chia đôi hoặc để nguyên con, tùy ý. Lấy riêng phần mỡ gà để dùng phi hành.
    Đổ gạo vào chõ, đặt thịt gà lên trên cùng. Đậy nắp kín, bắc lên bếp. Dùng nước để đồ xôi đã chế biến từ trên.
    Gà sau khi được hấp chín, lấy ra, xé miếng.
    Xôi lúc này cũng chín tới, lấy đũa đánh đều, vừa đánh vừa rưới bát nước cốt dừa đặc ban đầu cho xôi được quyện đều nước tiết ra từ gà và nước cốt dừa. Đồ trên bếp thêm khoảng 10 phút nữa là được.
    Hành khô thái mỏng, dùng mỡ gà để phi hành cho thơm.
    Xôi đơm ra đĩa, bày thịt gà xé miếng lên trên, rắc hành phi, dọn nóng ăn cùng muối chanh ớt.
    Món xôi gà này tuy đòi hỏi chút thời gian, nhưng bù lại rất quyến rũ, hấp dẫn, khó ai có thể nỡ chối từ.
    Theo: BACSI.com

  • billclinton408

    khoảng 1 10 năm trước
  • cám ơn đã post, weekend này mình sẽ làm món này, mà bỏ gạo chô chõ, chõ là gì vậy bạn Confused ??? Confused ???


Designed by squallions © 2004 - 2009 maiyeuem.net (MYE). All Rights Reserved.
All posts and comments are owned by the poster. MYE is not responsible or liable for any content its member posted.
Mọi chi tiết, xin liên hệ: contact
Powered by phpBB © 2001, 2002 phpBB Group